填空题 抗坏血酸作为一种还原剂，可将（）转化为（），促进铁在肠道中的吸收。

填空题 植物性食物中含有很多的（），在体内可转化为维生素A，故也称之为（）。

多项选择题 目前在食谱编制过程中常用的方法是（）。