多项选择题
目前在食谱编制过程中常用的方法是（）。
A.称量法B.计算法C.询问法D.食品交换份法E.计算机食谱编制法
多项选择题 淀粉糊化，下面的叙述正确的是（）。
多项选择题 酸奶在发酵过程中，乳酸杆菌可以产生（）。
单项选择题 每百克食物中含铁在20mg以上的食物是（）。
