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西式面点师考试(综合练习)

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单项选择题

蛋糕裱花装饰的设计时首先确定主题,然后表现在形式、()等方面进行构思、构图。

A.工具运用
B.色彩运用
C.色彩搭配
D.工具搭配

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单项选择题 蛋糕裱花调色要自然、()、鲜艳、深浅相宜。

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单项选择题 蛋糕裱花装饰的挤注要控制好()、其关系到挤出的花纹和图案是否生动美丽。

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