单项选择题 在调制乳冻液时，要将液体温度（），才能放人冰箱冷却。

单项选择题 乳冻甜点是完全靠明胶的（）而成的

单项选择题 为确保乳冻质量，要正确掌握明胶的使用量。如用量太少，会导致（）。