单项选择题
月饼能长时间保存，是因为月饼皮具有（）。
A.防腐性、抗衰老能力B.韧性、抗衰老能力C.可塑性、氧化能力D.韧性、氧化能力
单项选择题 鸡仔饼一般（）成型。
单项选择题 关于烤制苹果酥制品，说法不正确的是（）。
单项选择题 以下品种适合用半暗酥开酥方法的是（）。
