单项选择题
下列属于水传热烹调长时间加热法的是()
单项选择题 用中油温中时间处理形成的菜肴类型是()
单项选择题 属于热空气导热的烹调方法是()
单项选择题 根据调味目的需要,原料加热成熟后对原料进行调味,分为()调味和确定调味两神。