判断题 氨基酸通过肽键连接而成的化合物称为肽。

判断题 蛋白质主要是由C、H、O、N四种元素组成。

判断题 变性后，蛋白质的溶解度增加，这是因为电荷被中和，以及水化膜破坏所引起的。