填空题
（）是日常生活中食醋的主要成分，（）为食品加工中使用量最大的酸味剂，（）与人工合成的甜味剂共用时，可以很好地掩盖其后苦味。
醋酸；柠檬酸；苹果酸
填空题 生成红茶风味化合物的前体主要有（）、（）、（）等。
填空题 胡萝卜挥发性油中存在着大量的（），其特征香气化合物为顺、反（）和（）。
填空题 经烹调的马铃薯含有的挥发性化合物主要有：（）、（）、（）及（）化合物。
