多项选择题
小牛肉肉质细嫩、柔软,是一种高蛋白、低脂肪的优质原料,在西餐烹调中应用广泛,尤其是()更为突出。
A.意式菜 B.美式菜 C.法式菜 D.中式菜
多项选择题 国际上前卫的“上下一体,一个整体框架”的设计理念,将多种不同的炉具集成一体,开发的“一体式无缝整体炉具”,代表未来专业厨房炉具发展的趋势,具有()特点。
多项选择题 万能蒸烤箱最大的特点热空气与热蒸汽的组合模式,具有的优点有()
多项选择题 按功能来分,西餐厨房主要有()等厨房。