单项选择题 （）一般以咸和酸为主，具有特色风味，且数量较少，质量较高。

单项选择题 中餐离桌分让式分菜方法，在分菜前要先（）。

单项选择题 使用公筷、公用勺分菜，服务员应（），相互配合将菜肴分到宾客餐碟之中。