单项选择题 中餐离桌分让式分菜方法，在分菜前要先（）。

单项选择题 使用公筷、公用勺分菜，服务员应（），相互配合将菜肴分到宾客餐碟之中。

单项选择题 介绍菜肴的基础是（）。