单项选择题 在菜肴中常将大方丁（）以上的料形称之为方块。

判断题 跌跤、扭伤可用冷水毛巾（或冰水毛巾）敷止血，每隔10分钟换条毛巾冷敷。

判断题 米饭发馊、糕点变酸、水果腐烂这类变质会产生霉味。