判断题 富含单不饱和脂肪酸的脂肪在室温下呈固态，所以通常被称为脂。

填空题 与其它水产品相比，鱼类显著的营养特点是含有丰富的多不饱和脂肪酸，主要是（）和（）。

填空题 日光照射人的皮肤组织后，皮肤中的7-脱氢胆固醇可以转化为（），所以日照可以防治（）。