单项选择题 负责组织对新菜品的设计和开发工作，不断了解菜品市场动态和动向，是（）的职责。

单项选择题 根据企业管理层的指示，负责企业整个厨房系统日常工作的调节、部门沟通，做到“上传下达”是（）的职责。

单项选择题 组织厨师学习新技术和先进经验，定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师对厨师的晋升调动提出意见，是（）职责。