问答题
大酱生产中原料应该怎样选择？
大豆是黄豆、青豆、黑豆的总称，通常以黄豆为代表。大豆酱生产所用的蛋白质长期以来都是以大豆为主。有的地方也用蚕豆、豌豆等作......
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问答题 油豆腐生产中油豆腐不发泡的原因是什么？
问答题 油炸豆制品生产油炸时有哪些注意事项？
问答题 油炸豆制品生产中应该采用哪种油炸方法？
