单项选择题
海蜇的（）发达，常作烹饪原料使用。
A.外胚层 B.内胚层 C.中胶层 D.皮层
单项选择题 牛按种类分为黄牛、水牛、牦牛和奶牛等，其中奶牛的肉质（）牦牛。
单项选择题 在动物性原料中，与烹饪密切相关的两大类组织是（）。
单项选择题 在烹饪原料的保藏方法中，冻藏法所要求的温度通常（）
