单项选择题
异型乳酸发酵的双歧杆菌途径的特点是（）。
A.产生3分子乙酸，2分子乳酸和5分子ATP
B.产生3分子乙酸，3分子乳酸和5分子ATP
C.产生1分子乙酸，2分子乳酸和5分子ATP
D.产生3分子乙酸，3分子乳酸和3分子ATP
E.产生3分子乙酸，3分子乳酸和2分子ATP
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单项选择题
通过诱变剂的作用，可以提高突变率，一般为（）。
A.5~10倍
B.10~105倍
C.10~102倍
D.10~103倍
E.10~104倍 -
单项选择题
具有二游现象的真菌是（）。
A.根霉
B.曲霉
C.水霉
D.木霉
E.青霉 -
单项选择题
下属那种物质可以用来控制食品上微生物的生长（）。
A.有机酸
B.乙醇
C.重金属
D.乙醛
E.以上4种都合适
