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单项选择题
下属那种物质可以用来控制食品上微生物的生长（）。
A.有机酸
B.乙醇
C.重金属
D.乙醛
E.以上4种都合适 -
单项选择题
堆肥初期碳水化合物，蛋白质，脂肪被分解利用；（）℃时纤维素和半纤维素被分解；（）℃继续分解纤维素和半纤维素；（）℃致病菌和虫卵被杀死。
A.30；40；50
B.40；50；60
C.50，60，70
D.60；70；80
E.70；80；90 -
单项选择题
微生物的生理生化反应常用于细菌的分类和鉴定，吲哚实验用于检查细菌是否能（）。
A.分解色氨酸
B.产酸
C.合成乙酰甲基甲醇
