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单项选择题
号肉类冷冻产品在-18℃以下条件下，纸箱包装库存期为（）。
A、3个月
B、5个月
C、6个月
D、9个月 -
单项选择题
反应产品卫生质量的有关记录，应制定并执行标记、收集、编目、归档、存储、保管和处理等管理规定。记录必须真实、准确、规范并具有可追溯性，保存期一般不少于（）年。
A、半年
B、1年
C、2年
D、3年 -
单项选择题
从刺杀至拿脏，过程时间控制在（）时间内，保证红白脏产品放入顺序和胴体线同步进行。
A、10mins
B、30mins
C、40mins
D、50mins
