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问答题

论述题

怎样处理河豚鱼毒素,以防食物中毒?

    【参考答案】

    ①河豚鱼毒素主要存在卵巢、肝脏、皮、血、鳃、脑髓等,尤以2~5月产卵期含毒量最高,毒素的化学成分为氨基全氢二氮杂萘;......

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