单项选择题
塑料包装材料（）透过挥发性物质等，往往在储藏和流通时出现微生物所引起的腐败变质，成为破坏食品品质的原因。
A、可以
B、不可以
C、绝对不
D、不一定
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单项选择题
过热蒸汽位于（）。
A、过热区
B、过冷区
C、湿蒸汽区
D、都不是 -
单项选择题
能减少冷库内食品干耗的方法是（）。
A、减少食品与库内空气间的温差
B、提高库内空气的温度
C、降低库内空气的相对湿度
D、对冷库进行通风换气 -
单项选择题
禽肉用架子吊挂冷却时，将每一胴体都以其（）倒悬在横档上，互相不接触，使空气畅通。
A、颈
B、腿
C、脚
D、腹部
