相关考题
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多项选择题
餐饮业经营者应建立采购查验和索证索票制度的有（）。
A、食品
B、食品原料
C、食品添加剂
D、食品相关产品 -
多项选择题
餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱，并经餐饮服务食品安全监管部门审核；实施原料采购控制要求，确定合格供应商，加强采购检验，落实（）制度，确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。
A、索证索票
B、进货查验
C、台账登记
D、登记统计 -
多项选择题
餐饮服务提供者应当加强对食品（）等设施设备的定期维护，加强对保温设施及冷藏、冷冻设施的定期清洗、校验，加强对餐具、饮具的清洗、消毒。
A、加工
B、贮存
C、制作
D、陈列
