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单项选择题
在四种基本味的实验中，甜味的参比物质是（）
A.葡萄糖
B.糖醇
C.果糖
D.蔗糖 -
单项选择题
通过感官分析评价员筛选试验并具有一定分辨差别能力的感官分析试验人员，称为（）
A.消费者型
B.无经验型
C.有经验型
D.专家型 -
单项选择题
食品感官实验室试验区内的微气候包括温度、湿度、换气速度和（）
A.空气纯净度
B.光线
C.照明
D.颜色
