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单项选择题
蛋白质生物价的计算公式是（）
A.储留氮／吸收氮×100
B.吸收氮／储留氮×100
C.摄入氮／储留氮×100
D.吸收氮／摄入氮×100
E.储留氮／摄入氮×100 -
单项选择题
可作为参考蛋白的食物蛋白质是（）
A.鱼肉蛋白
B.鸡蛋蛋白
C.大豆蛋白
D.牛肉蛋白
E.酪蛋白 -
单项选择题
下列仅属于婴儿期必需氨基酸的是（）
A.赖氨酸
B.色氨酸
C.胱氨酸
D.组氨酸
E.苏氨酸
