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单项选择题
成人每日必要氮损失（ONL），折合成蛋白质约为（）
A.5g
B.10g
C.15g
D.18g
E.20g以上 -
单项选择题
蛋白质生物价的计算公式是（）
A.储留氮／吸收氮×100
B.吸收氮／储留氮×100
C.摄入氮／储留氮×100
D.吸收氮／摄入氮×100
E.储留氮／摄入氮×100 -
单项选择题
可作为参考蛋白的食物蛋白质是（）
A.鱼肉蛋白
B.鸡蛋蛋白
C.大豆蛋白
D.牛肉蛋白
E.酪蛋白
