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单项选择题
海鲜拼盘中（）海鲜要放在同一方位。
A.不同
B.相似
C.相反
D.同种 -
单项选择题
海鲜在进行烹制前要用（）清洗去除泥沙。
A.清水
B.盐水
C.油水
D.脏水 -
单项选择题
在进行氽水时，如果是贝类海鲜此时则正处于（）状态。
A.完全封闭
B.半封闭
C.封闭
D.开放
