单项选择题
A1/A2型题
在寒冷地区生活的人群，不是其机体代谢特征的是（）。
A.以碳水化合物供能为主
B.以蛋白质和脂肪供能为主
C.糖原异生作用增强
D.食盐的需求量增加
E.维生素D需求量增加
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单项选择题
治疗核黄素和维生素A缺乏应选择的主要食物是（）。
A.米面、杂粮
B.鸡蛋、猪肝、瘦肉
C.蔬菜水果
D.牛奶、大豆
E.鸡肉、牛肉 -
单项选择题
谷类食品中较难消化的成分是（）。
A.葡萄糖
B.果糖
C.直链淀粉
D.支链淀粉
E.磷酸 -
单项选择题
细菌性食物中毒主要临床表现为（）。
A.神经麻痹
B.全身青紫
C.急性胃肠炎
D.体温升高至40℃
E.头晕、头痛
