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问答题

简答题

浆和糊在用途上有什么区别?

    【参考答案】

    浆与糊用途上的区别有两个方面,一是刀工上的区别:浆多用于丁、丝、片、条,球等小型刀口:糊多用于厚片、段,条、块等较大的刀......

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