相关考题
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单项选择题
有固定顺序，品种有限，售卖方式以套为单位，价格相对固定，这是（）
A、零点菜单
B、套菜菜单
C、宴会菜单
D、自助菜单 -
单项选择题
产品类型多样，冷菜、热菜、汤类、面点齐全，各类产品高中低档搭配合理，结构比例合理，这是（）
A、零点菜单
B、套菜菜单
C、宴会菜单
D、自助菜单 -
单项选择题
下面不属于菜点选择组合要素的是（）
A、体现餐饮特色
B、分析营养搭配
C、兼顾技术力量
D、进行市场调研
