相关考题
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多项选择题
软体动物的加工品可以作调味原料使用，如（）。
A.淡菜
B.蟹黄
C.墨鱼干
D.脂膏
E.蚝豉 -
多项选择题
在鱼类中，红肌主要分布于（）。
A.胸鳍
B.背鳍
C.腹部
D.尾部
E.头部 -
多项选择题
火腿的烹制过程中，（）是忌讳的做法。
A.用汤烹制
B.加香料红烧
C.加色素
D.用芡时宜稀
E.与牛，羊蹄筋共烹
