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多项选择题
火腿的烹制过程中，（）是忌讳的做法。
A.用汤烹制
B.加香料红烧
C.加色素
D.用芡时宜稀
E.与牛，羊蹄筋共烹 -
多项选择题
下列属于合成色素的有（）。
A.红曲色素
B.苋菜红
C.柠檬黄
D.姜黄素
E.焦糖色 -
多项选择题
下列属于“辛料”的调味品有（）
A.花椒
B.芥末
C.八角茴香
D.桂皮
E.丁香
