问答题
简答题
糖化过程中物质是怎么变化的?
【参考答案】
⑴碳水化合物:平均分子量,醪液粘度,比旋度逐渐增加
⑵含氮物质:含氮量增加
⑶果胶物质和半纤维素:不......
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