相关考题
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单项选择题
豆沙面包的上炉温度应该调节为（）。
A.185℃
B.195℃
C.110℃
D.90℃ -
单项选择题
如果烘烤（），戚风蛋糕表皮会因形成过早而开裂，导致成品外焦内生。
A.温度太低
B.保温层过厚
C.温度过高
D.热量散发出去 -
单项选择题
（）搅拌后具有良好的起泡性。
A.油脂
B.蛋白急速
C.蛋黄慢速
