单项选择题
下列哪一项面食烹饪方式会损失面食中营养素？（）
A.做馒头时，在发酵面团中加碱
B.吃面条时连汤一起喝
C.烙饼时，缩短所用时间
D.做油炸食品时，油温不宜过高
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单项选择题
下列关于能量的功能声称，标准用语错误的是（）
A.机体的生长发育和一切活动都需要能量
B.预防营养不良
C.人体需要能量来维持生命活动
D.适当的能量可以保持良好的健康状况 -
单项选择题
在炭火上烧烤肉类食品时会产生致癌物质（）的含量较高。
A.黄曲霉毒素
B.苯并芘
C.丙烯酰胺
D.氯丙烷 -
单项选择题
WHO认为儿童血清视黄醇浓度低于（），表示机体视黄醇不足。
A.0.35μmol/L
B.0.70μmol/L
C.1.05μmol/L
D.3.15μmol/L
