单项选择题
甜面包是指配方中含有高量糖及其它高成分材料，产品具有（）、富有弹性等特点的面包。
A.入口即化、层次分明
B.口感坚硬、内部粗糙
C.香气浓郁、回味无穷
D.口感香甜、组织柔软
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单项选择题
甜面包的花色品种多，按不同配料及添加方式可分成（）、混合型、浸渍型等种类。
A.精致型、酱香型
B.小巧型、清香型
C.水果面包、浓香型
D.清甜型、饰面型 -
单项选择题
清蛋糕用途广泛，常用作各类（），黄油甜点及生日蛋糕的坯料。
A.西点甜点
B.西式甜点
C.松软甜点
D.奶油甜点 -
单项选择题
清蛋糕具有色泽金黄、质地松软、口感柔软细腻、（）的特点。
A.产品坚硬
B.口感顺滑
C.表面光滑
D.口味香甜
