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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 中国餐饮业职业经理人资格考试

填空题

煎炸的灭菌效果取决于三个方面,即煎炸油的温度、食品的传热性和()。

    【参考答案】

    微生物的类别

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