单项选择题
蛋糕的夹层制作的最后步骤是将淡奶油涂抹在蛋糕坯的侧面，直到侧面（），再刮去多余的奶油并抹平表面。
A.有不规则形状的奶油、不露蛋糕坯
B.光滑、不露蛋糕坯
C.光滑、露少量蛋糕坯
D.以上都不是
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单项选择题
制作蛋糕的夹层时，第二片蛋糕坯叠放在（），再取适量的淡奶油将其表面涂抹均匀。
A.撒上巧克力碎的蛋糕坯上
B.涂抹好奶油的蛋糕坯上
C.蛋糕坯上
D.直接涂上果酱的蛋糕坯上 -
单项选择题
蛋糕的夹层制作时，取一片蛋糕坯放置于转盘中央，取适量的淡奶油抹在蛋糕坯上，（）
A.左手按住转盘，右手握住抹刀进行涂抹
B.右手转动转盘，左手握住抹刀进行涂抹
C.左手转动转盘，右手握住抹刀进行涂抹
D.以上都不是 -
单项选择题
蛋糕坯夹层制作时，馅料（）。
A.平铺于蛋糕表面，不超过边缘
B.可多添加几种风味
C.可多加，使蛋糕口感更加丰富
D.平铺于蛋糕表面，可超过边缘
