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单项选择题
要对啤酒样品进行综合质量判断，使用（）可以直观的得出结果。
A.仪器测定法
B.分析评价法
C.感官品评法
D.图形比较法 -
单项选择题
关于电子鼻，下列说法中错误的是（）。
A.电子鼻技术只能进行定性分析，不能定量分析
B.电子鼻也称人工嗅觉系统
C.电子鼻是由多个性能彼此重叠的气敏传感器和适当的模式分类方法组成的具有识别单一和复杂气味能力的装置
D.电子鼻技术逐渐被引入到啤酒感官品评中 -
多项选择题
下列因素中，有可能引起啤酒色度加深的因素有（）和（）。
A.碱性水洗麦
B.煮沸时间短
C.灌装过程接触空气多
D.成品啤酒受光照、高温、振荡的影响
