问答题
简答题
酒精发酵的目的是什么？有什么要求？
【参考答案】
目的：进入发酵之前，其中相当一部分已转化成可发酵性糖，进入发酵罐中，加入酵母（酒母），经发酵产生酒精和二氧化碳；而保存下......
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