单项选择题
制作水煮牛肉一份，主料是4.20元，配料是1.00元，调料是1.50元，若销售毛利率为45％，则该菜售价是（）。
A.15.00元
B.10.80元
C.11.20元
D.12.18元
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单项选择题
制作鱼香肉丝一盘，成本是5.00元，销售毛利率是40％，则该菜售价是（）。
A、8.30元
B、9.00元
C、7.00元
D、10.00元 -
单项选择题
在餐饮经营中，要根据业务情况选择适合自己（）的最佳采购方式。
A、管理
B、经营
C、方便
D、实用 -
单项选择题
采购程序是采购工作的（）。
A、指导思想
B、目的
C、核心
D、需要
