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单项选择题
制作焖填馅小牛核的少司要在焖小牛核的原汁中加入（）。
A.波尔图酒
B.白兰地酒
C.干红葡萄酒
D.鲜奶油 -
单项选择题
预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在（）以下，以控制组胺的大量生成。
A.20℃
B.15℃
C.10℃
D.5℃ -
单项选择题
“grilled sirloin steak”的中文菜肴名称为（）。
A.铁扒杂拌
B.铁扒带骨牛扒
C.煎牛扒牡蛎汁
D.铁扒外脊扒
