问答题
论述题
举例说明浓香型白酒中酯类化合物的呈香原理。
【参考答案】
酯类化合物是白酒中除乙醇和水以外含量最多的一类组分。它约占总组分含量的60%。白酒中酯类化合物多以乙酯形式存在。在白酒的......
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