欢迎来到建筑考试题库网 建筑考试题库官网
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工艺学 > 农产品贮运与加工

问答题

简答题

论述使用发酵剂的目的。

    【参考答案】

    1.乳酸发酵利用乳酸发酵,将牛乳中乳糖转变为乳酸
    2.产生风味
    3.蛋白质分解在干酪生产中酪蛋白分解......

    (↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题