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单项选择题
腌菜时，一般在（）内出现亚硝峰，我们应避开这个亚硝酸盐高峰期再吃。
A.1至3天
B.2至5天
C.3至7天
D.5至9天 -
单项选择题
丙烯酰胺在（）的加热过程中可以形成。
A、糖
B、脂肪
C、蛋白质
D、碳水化合物 -
单项选择题
杂环胺的形成机制中，（）的存在可能会引起催化作用。
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.糖
