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单项选择题
餐饮展台装饰是在展台设计基础上进行的，是展台设计思想的最终体现，包括展品制作、组合成型、（）等步骤。
A.食品图案
B.台面点缀
C.总体布局
D.主题构思 -
单项选择题
当展台构思确定后，（）即菜肴、点心等展示品的种类、数量和规格继而也得以确定。
A.组合菜品
B.总体菜品
C.单元菜品
D.主题菜品 -
单项选择题
在单元作品的制作过程中，首先应根据构思的内容有目的的选择（），原料的种类、部位、大小、质地、色泽等要符合单元作品制作要求的需要。
A.原料
B.主料
C.餐具
D.主题
