相关考题
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多项选择题
对角对称的构图形式会使面点显得典雅庄重，常见的方式有（）。
A.三角对角对称排列
B.四角对角对称排列
C.五角对角对称排列
D.六角对角对称排列 -
多项选择题
酵面层开酥注意事项，下列说法正确的是（）。
A.正确掌握酵面的比例
B.严格控制水的温度
C.采用适合的开酥方法
D.酵面酥皮和油酥的比例要恰当 -
单项选择题
熟素馅的制作工艺分为：泡发择洗、（）、烹制调味。
A.上浆
B.刀工处理
C.勾芡
D.油炸
