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单项选择题
在进行细菌发酵试验，经发酵后测定产物有大量乳酸，一些乙酸及少量甲醛乙醇等成分，这是（）。
A.混合酸发酵
B.同型乳酸发酵
C.异型乳酸发酵
D.乳酸-乙醇混合发酵
E.以上都不是 -
单项选择题
烷化剂中的（）又被称为超诱变剂。
A.NTU
B.EMS
C.EES
D.DES
E.DEB -
单项选择题
交链孢霉是粮食、果蔬中常见的霉菌之一，可引起许多果蔬发生腐败变质。交链孢霉产生多种毒素，主要有四种：交链孢霉酚（Alternariol 简称AOH），交链孢霉甲基醚（Alternariol methyl ether 简称AME）、交链孢霉烯（Altenuene 简称ALT）、细偶氮酸（Tenuazoni acid 简称TeA）。（）和AME 有致畸和致突变作用。
A.TeA
B.ALT
C.AOH
