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单项选择题
烤鸭的烤制过程没有添加任何调料，只是在烤制过程之前，把烤鸭放在腌渍汤中腌渍一定时间，盐就会进入肉里。下列说法正确的是（）。
A.如果让腌渍汤温度升高，盐进入鸭肉的速度就会加快
B.把鸭肉放入腌渍汤后立刻冷冻，将不会有盐分子进入鸭肉
C.在腌渍汤中，只有盐分子进入鸭肉，不会有盐分子从鸭肉里出来
D.烤鸭的腌渍过程说明分子之间有引力，把盐分子吸进鸭肉里 -
单项选择题
（）属于腌制类的鸭。
A.烧鸭
B.板鸭
C.烤鸭
D.酱鸭 -
单项选择题
南京板鸭采用的腌制方法是（）。
A.先干腌，再湿腌的混合腌渍方法
B.湿腌
C.干腌
