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多项选择题
工夫红茶用自动烘干机毛火时，进风口测得的毛火温度为（），属于正常范围。
A.105℃
B.110℃
C.115℃
D.120℃
E.140℃ -
多项选择题
发酵过程中，发酵叶（）即为发酵适度。
A.叶温平稳开始下降
B.青草气消失
C.果香出现
D.叶色完全红变
E.无黄红色 -
多项选择题
发酵叶的摊铺原则是（）。
A.嫩叶薄摊
B.叶片大要薄摊
C.老叶厚摊
D.叶片小要厚摊
E.老叶薄摊
