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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 中国餐饮业职业经理人资格考试

问答题

简答题

预防米猪肉的措施。

    【参考答案】

    预防措施:做好采购原料肉的检疫工作。应囊尾蚴可在-10℃储存72小时死亡,应搞好畜类冷藏工作。肉类彻底烹调,容器具生熟专......

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